智汇书屋 -酱卤烧腊制作完全图解
本书资料更新时间:2025-01-09 19:44:19

酱卤烧腊制作完全图解 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

酱卤烧腊制作完全图解精美图片
》酱卤烧腊制作完全图解电子书籍版权问题 请点击这里查看《

酱卤烧腊制作完全图解书籍详细信息

  • ISBN:9787122263094
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:暂无出版时间
  • 页数:暂无页数
  • 价格:34.50元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评:点击查看
  • 豆瓣讨论:点击查看
  • 豆瓣目录:点击查看
  • 读书笔记:点击查看
  • 原文摘录:点击查看
  • 更新时间:2025-01-09 19:44:19

内容简介:

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介:

酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。


书籍目录:

P

a

r

t

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

6

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

0

b

r

/

>

b

r

/

>

P

a

r

t

2

&

m

i

d

d

o

t

;

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

5

&

m

i

d

d

o

t

;

4

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

7

&

m

i

d

d

o

t

;

4

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

9

&

m

i

d

d

o

t

;

4

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

2

1

&

m

i

d

d

o

t

;

5

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

2

3

&

m

i

d

d

o

t

;

5

3

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

2

5

&

m

i

d

d

o

t

;

5

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

2

7

&

m

i

d

d

o

t

;

5

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

2

9

&

m

i

d

d

o

t

;

5

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

3

1

&

m

i

d

d

o

t

;

6

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

3

3

&

m

i

d

d

o

t

;

6

3

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

3

5

&

m

i

d

d

o

t

;

6

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

3

7

&

m

i

d

d

o

t

;

6

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

3

9

&

m

i

d

d

o

t

;

6

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

4

1

&

m

i

d

d

o

t

;

7

0

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

4

3

&

m

i

d

d

o

t

;

7

1

b

r

/

>

b

r

/

>

P

a

r

t

3

&

m

i

d

d

o

t

;

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

7

5

&

m

i

d

d

o

t

;

9

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

7

7

&

m

i

d

d

o

t

;

9

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

7

9

&

m

i

d

d

o

t

;

1

0

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

8

1

&

m

i

d

d

o

t

;

1

0

3

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

8

3

&

m

i

d

d

o

t

;

1

0

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

8

5

&

m

i

d

d

o

t

;

1

0

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

8

7

&

m

i

d

d

o

t

;

1

0

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

8

9

&

m

i

d

d

o

t

;

1

1

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

9

1

&

m

i

d

d

o

t

;

1

1

3

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

9

3

&

m

i

d

d

o

t

;

1

1

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

9

5

b

r

/

>

b

r

/

>

P

a

r

t

4

&

m

i

d

d

o

t

;

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

1

9

&

m

i

d

d

o

t

;

1

3

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

2

1

&

m

i

d

d

o

t

;

1

3

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

2

3

&

m

i

d

d

o

t

;

1

3

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

2

5

&

m

i

d

d

o

t

;

1

4

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

2

7

&

m

i

d

d

o

t

;

1

4

3

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

2

9

&

m

i

d

d

o

t

;

1

4

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

3

1

&

m

i

d

d

o

t

;

1

4

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

3

3

&

m

i

d

d

o

t

;

1

4

9

b

r

/

>

b

r

/

>

P

a

r

t

5

&

m

i

d

d

o

t

;

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

5

3

&

m

i

d

d

o

t

;

1

6

7

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

5

5

&

m

i

d

d

o

t

;

1

6

9

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

5

7

&

m

i

d

d

o

t

;

1

7

1

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

5

9

&

m

i

d

d

o

t

;

1

7

3

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

6

1

&

m

i

d

d

o

t

;

1

7

5

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

6

3

&

m

i

d

d

o

t

;

1

7

6

b

r

/

>

&

m

i

d

d

o

t

;

1

6

5


作者介绍:

作者简介:

吴元吉

青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。

曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。

牛锡春

鲁菜特级大师,评委。

多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。


出版社信息:

暂无出版社相关信息,正在全力查找中!


书籍摘录:

暂无相关书籍摘录,正在全力查找中!


在线阅读/听书/购买/PDF下载地址:


原文赏析:

暂无原文赏析,正在全力查找中!


其它内容:

书籍介绍

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介:

酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。


精彩短评:

  • 作者:菜鸟哥哥 发布时间:2013-02-10 01:58:40

    我喜欢的艺术家

  • 作者:简单生活 发布时间:2014-01-11 16:00:01

    读了一个小时。周六上午九点半到十点半。看过就好了,何必一定要去呢。

  • 作者:nana 发布时间:2021-09-21 17:20:19

    亲子阅读第四本

  • 作者:子子 发布时间:2022-11-07 16:09:05

    鞋盒版好棒。

  • 作者:小饼干 发布时间:2023-06-04 15:38:38

    儿童科普,图画可以上下翻,等孩子大点再给他讲

  • 作者:阿藤春树 发布时间:2023-09-26 03:07:23

    虽然很详细 但是我不喜欢lol


深度书评:

  • 应该引入ABO概念了

    作者:木昀 发布时间:2020-03-13 16:37:49

    一本试图讲述两性大脑区别,实际上变成养生指南的书。我感兴趣的那部分比例过小。作者(“美国最受争议也最受欢迎的精神病学家”)还安利了好多体检项目和膳食补充剂啥啥的。

    大脑可以划分为雌性脑和雄性脑,一般来说,多数女性拥有雌性脑,多数男性拥有雄性脑,但也有雄脑女性和雌脑男性的存在。双性恋和同性恋的大脑似乎介于两者之间。雌性脑和雄性脑之间从胎儿期开始就有极大差异,但这些差异不意味着男性与女性要选择不同的生活道路。

    雌性大脑和雄性大脑的差异主要是在结构上:雌脑的额叶皮层、边缘系统、海马更大,雄脑的顶叶、杏仁核、下丘脑更大。雌脑中,与智力有关的脑区集中于额叶,雄脑则集中在左半球——他们的额叶里白质含量0%,在雌脑里这个数字是86%。一旦有问题发生,雌性大脑倾向于联合多个脑区,而雄脑倾向于局部化加工,只利用关键脑区干掉问题。

    表现在日常,就是女性整体更能注意到非语言线索,更以人为中心,更少冲动,更多共情,更多直觉,更多担忧(忙碌的大脑爱唠叨)。女性很容易成为家庭健康监督员,这或许是已婚男性比未婚男性长寿的原因之一。另一方面,女性也更容易遭遇共情疲劳、共情带来的精力消耗,这或许是已婚女性比未婚女性短寿的原因之一。

    要是给男性付钱,他们可以做得和女性一样好,但是女性做这些是自动自发的,不需要靠金钱来额外调动注意力。之所以如此,是因为她们在漫长进化过程中必须经常观察不会说话的婴儿与不知道是友是敌的男性。

    这本书起码有60%篇幅都是各类养生指南:让你的大脑变得更健康!不用看都知道那些指南不会让人感到舒服,作者非常开心地讲述了自己和老婆如何拒绝汉堡可乐薯条……但他夸赞了咖喱和各类香辛料~!感觉以后买东南亚食品又多了一条重要理由。

  • 周作人和他的苦雨斋

    作者:闫先生 发布时间:2023-04-27 21:00:59

    周作人在《五四与三一八》这样总结新文化运动,就如一座小山,北门的山坡很短,发展很快,迅速到达山顶即是五四,山顶是一片平地,另一端是“三一八”惨案(鲁迅的《记念刘和珍君》所写就是这个事件),接下来山很陡,急速衰落。三一八之前,学生和教授在社会上很有权威和地位,以天下苍生为己任,及至三一八执政府对学生排枪,知识阶级的恐怖时代就开始了。同时开始的还有新文化运动知识分子的分化,鲁迅逐渐走向斗士之路,胡适等辗转于政治和学术之间,陈独秀、李大钊则直接投身于革命。在北京西直门的八道湾周氏住宅,在周作人的书房“苦雨斋”团聚了一批以学者为中心的知识群体,他们多远离政治,存身京城一角,沉浸于各自的知识领域,情感方式具有很浓厚的旧文人色彩,精神思想大抵是新式的,以知识和趣味为旨归,经营“自己的园地”,走着一条“为学术而学术”的道路,把对政治和社会的表达寄予在学术研究当中。

    孙郁的《苦雨斋旧事》(原名《周作人和他的苦雨斋》),用章节随笔的形式,以周作人为核心描述着这个独特的知识群体,回到历史语境书写他们的思想和生活,梳理这个群体在当代文化中的余脉。孙郁这样评价他们人生选择,“苦雨斋的文人们,远离革命风暴,借着帝京的一角,说着古人,谈着今世”。改革开放后复兴的周作人传统的,多是自居边缘的学者和学者式作家,喜欢周作人式的外化中国审美、内蕴西方理性精神和个人主义传统的随笔,重视学理和审美趣味,间接和象征式的参与社会的意见交换。孙郁在书的结尾如此谈认识这个群体以及回归五四的意义,“中国文坛,每过几百年,就会有不大不小的复古运动。我想有一天还会有一个较大的‘复归’五四的精神写作,回到鲁迅、胡适那里去,回到周作人那里去,并非重复他们,而是以此为基点,重新塑造我们的梦想。”当下的时候,确实是百年未有之变局,从大的角度看,也是后五四时代,许多思想的命题仍未变,重读百年前那代人,对当下会有更深层的理解。这两年阅读鲁迅和周作人,时时能从他们的书写中读出对当下的预言和洞见,能否赓续他们的思考,我想已有很多人在做。

    周作人和鲁迅弟兄两人一树两枝,是新文化运动的两座高峰,他们有许多共同点,少年时共同的成长经验,青年时共同的阅读与思考交流,形成他们两个共同的思想底色,只是人生选择和外化形式不同而已,阅读周作人就是阅读另一个鲁迅,能看到他们思考的一体两面。比如“周氏强调的个人主义,其实正是鲁迅所云的‘立人’精神。个人乃国家的基础,尊个性而张精神,那才是现代文明的出发点。可惜后来的高喊教条的文人,渐次远离了这些。国家主义在整体上立住了脚跟,鲁迅、周作人那异类的声音,遂被淹没掉了。”孙郁这本书虽然写了周作人苦雨斋周边的钱玄同、俞平伯、废名、沈启无等人,话题最多的还是周作人,随笔优点是涉猎广,话题自由,历史语境广泛,给我们多角度思考,随笔的缺陷是匮乏深入,有些地方重复琐碎。尽管对周作人以及周边的知识分子很多的“同情之理解”,但也亮明了一些态度,“我一直认为像周作人这样的人,在知识上可以提高我们的境界,而行动上则没有多少值得效仿的地方.....他在许多领域,远远地走在时代前面,可谓思想界的娇子,但在另一些地方,却不及一些先贤那么壮怀激烈,性情可感,或者说比之那些志士们,周氏则不免有些暮气了。”就像他的哥哥鲁迅评价的,“周启明颇昏,不知外事”。晚年寿则多辱,时代动荡,家庭不善经营拮据异常,妻子羽太信子歇斯底里症发作,比之鲁迅蒙辱尤甚,既有牢狱之灾、抄家之难,又有红卫兵鞭挞之刑,1967年5月7日,遭打骂后,孤单痛苦地默默死去,又是怎样可叹的光景。

    以上书评来自我的书评微信公众号《闫先生的阅读小站》,谢谢关注


书籍真实打分

  • 故事情节:5分

  • 人物塑造:3分

  • 主题深度:9分

  • 文字风格:6分

  • 语言运用:7分

  • 文笔流畅:6分

  • 思想传递:5分

  • 知识深度:5分

  • 知识广度:3分

  • 实用性:8分

  • 章节划分:4分

  • 结构布局:8分

  • 新颖与独特:9分

  • 情感共鸣:4分

  • 引人入胜:8分

  • 现实相关:4分

  • 沉浸感:3分

  • 事实准确性:8分

  • 文化贡献:6分


网站评分

  • 书籍多样性:7分

  • 书籍信息完全性:3分

  • 网站更新速度:8分

  • 使用便利性:8分

  • 书籍清晰度:4分

  • 书籍格式兼容性:4分

  • 是否包含广告:4分

  • 加载速度:6分

  • 安全性:8分

  • 稳定性:3分

  • 搜索功能:9分

  • 下载便捷性:6分


下载点评

  • 五星好评(509+)
  • 无颠倒(673+)
  • 在线转格式(498+)
  • 好评多(631+)
  • 情节曲折(434+)
  • 内涵好书(244+)
  • 还行吧(673+)
  • 超值(584+)
  • 微信读书(489+)
  • 可以购买(296+)
  • 博大精深(133+)

下载评价

  • 网友 戈***玉: ( 2024-12-13 10:46:19 )

    特别棒

  • 网友 芮***枫: ( 2024-12-10 02:22:09 )

    有点意思的网站,赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 宓***莉: ( 2024-12-30 18:52:13 )

    不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 利***巧: ( 2024-12-27 19:22:30 )

    差评。这个是收费的

  • 网友 瞿***香: ( 2024-12-22 09:47:24 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 康***溪: ( 2025-01-03 05:14:38 )

    强烈推荐!!!

  • 网友 蓬***之: ( 2024-12-11 22:34:59 )

    好棒good

  • 网友 曹***雯: ( 2024-12-16 19:17:49 )

    为什么许多书都找不到?

  • 网友 饶***丽: ( 2025-01-07 15:07:23 )

    下载方式特简单,一直点就好了。


随机推荐