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• 作者：济贫院长正太喵 发布时间：2013-08-24 20:55:35

  人要回去了，勉强算看完了吧。。。

• 作者：抵挡太平洋堤坝 发布时间：2019-10-15 12:38:16

  翻开读两页就哭了，贫穷让我盲目地选择了辣鸡出版社

• 作者：bobo记录仪 发布时间：2020-11-08 14:17:28

  在书店看的不禁露出了姨母笑

• 作者：飘荡的果壳 发布时间：2022-03-29 08:53:39

  果然是经过千锤百炼的，里面介绍的图标以及职场分享经验真的很不错

• 作者：Rinkhals 发布时间：2021-08-19 12:54:46

  千万别烂尾，希望30卷都能出完

• 作者：圆月球 发布时间：2024-02-02 14:09:41

  第一篇还有针对书信里的一些疑点进行解答，第二篇就只是补充第一篇的番外故事，两篇读起来都挺舒服的，人物流露出内心情感流露时也比前两本更加自然和动人，但作为系列作来说这本涉及日常之谜的部分确实又和之前有点不太一样，不过第二篇以其他人的第三视角看待驹子这个角色，又让她更加立体和可爱了，最后一点点后日谈部分算是把这个系列两个主角的关系算是落实了，作为最后一本倒也挺好的。

• 罐沙拉的美味奥义：合理层叠即真理

  作者：王鬼马 发布时间：2017-07-19 18:38:47

  罐沙拉的美味秘诀关键在于，沙拉的层叠技巧。按照特定的顺序叠放，即使不按照书里面的食谱照搬，也完全不会出错。而且罐沙拉的叠放原理反过来，就可以用于盘装沙拉。

  

  沙拉最重要的还是不断尝试不同食材的组合，还有不同食材处理方式的组合。

  夏天来临之前就一直计划要学习做各种沙拉，然后买了两本沙拉制作的书用来学习。

  一本涉及到的食材更多，酱料也更复杂，另外一本比较实用且日常。

  关键是看起来特别讨人喜欢又清爽，也就是这本《玻璃罐沙拉》。

  说说这本书的具体使用感受吧。

  纸质手感好，白底的封面设计干净清爽，和沙拉主题特别配，尤其是热到燥的夏天看，感觉特别清凉。

  厚度也很舒服，大概不到一指厚，比较小巧，我这种喜欢背随身小包的人可以轻松带着它到处跑。

  特别贴心的是书里面自带重点划线，看起来很舒服。还有小贴士和小说明，段落字不多，阅读起来很舒服轻松。

  书里面还有一些关于提升沙拉颜值的实用小窍门，比如教你如何摆放出漂亮的断层，怎样搭配食材和颜色，如何做出粉色酱汁的效果等等。

  

  就类似这样，还有小贴士。

  具体实操的时候就发现了，书里面使用的份量并不是很准确。

  基本上每种食材份量都偏多，实际操作的时候会比书上用到的份量少一小半。

  书里面使用240ml标准梅森杯的份量还是有点太少，不够一份午餐。

  我自己的梅森杯是240ml和375ml的。最后发现能够充当午餐的是375ml，调料汁也就从书上标明的1大勺变为1勺半。

  另外书里面用的勺子作为调料单位，使用的实烘焙使用的一套量勺。

  所以在制作之前最好先配备一套量勺。

  除蛋黄酱以外其他酱料的流动性都比较好，所以制作蛋黄酱罐沙拉的时候可以在中间一层再加一层酱料，味道会更好。

  书里面大部分都是咸口蔬果或者蔬菜肉类沙拉，纯水果类的香甜味沙拉只有最后有单独做了几款介绍。

  ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

  这本书看完的时候，我只做了2次罐沙拉。

  普通盘装沙拉倒是做了5、6次。但是这本书确实很实用，给了我做沙拉很大帮助。

  整本书只有4款基础酱料，但对于家常沙拉的制作完全够用。

  食材的选择，大部分也是容易采购的，即使有一部分比较难买，也都可以替代。

  整本书看完，发现沙拉的美味秘诀关键在于，罐沙拉的层叠技巧。

  

  放入调味汁－放入溢出味道或不容易入味的食材－放入浸入调味汁也没关系的食材－放入不适合浸入调味汁的食材

  根据这样的叠放原则，我并没有按照书里面的食谱原样照搬的制作沙拉。

  去菜市场选择自己想要吃的食材，考虑一下基本的口味搭配，确定好想要吃的酱料。

  然后按照顺序叠放，完全不会出错。

  

  做了罐沙拉的同时也做成了盘装沙拉，配上饺子和鸡蛋，就是美好的早餐。

  

  侧面看起来是这样的，但看不太出来是一个什么层叠顺序。

  食材用的是冰箱里剩下的食物，

  包括：胡萝卜、口蘑、小南瓜、金枪鱼罐头、红甜椒、水煮蛋、越南椒盐腰果。

  口蘑和小南瓜、还有红甜椒一起用盐、胡椒炒熟，胡萝卜、鸡蛋水煮。

  关键的叠放顺序从下往上是：酱汁－胡萝卜－一半口蘑甜椒小南瓜－金枪鱼－另一半口蘑甜椒小南瓜－金枪鱼－水煮蛋切片－腰果碎

  酱汁选用的是直接买回来的日式油醋西柚味。所以整个沙拉都有淡淡的柚子香气。

  配合金枪鱼和蘑菇小南瓜，意外的特别柔和。

  p.s.所有食材请一定要放凉再装罐。

  

  大部分食材是一样的，但仍然可以做出不同口味的罐沙拉。

  第二次，就直接做了两罐不同口味的沙拉。

  食材上其实大部分都一样，只是选用了不同的酱汁，食材组合略有不同，

  但口感和风味就完全不一样了。

  第一罐选择了全素，且口感更脆爽的蔬菜。主要是颜色的搭配更好看一些。

  但酱料选择有点点不妥。

  全素的食材其实更适合搭配口感润滑的蛋黄酱。

  但为了更低脂健康我还是用了油醋汁，蕃茄的酸度也被增加，破坏了沙拉的平衡。

  另外一罐加入了鸡肉丁、芝麻、口蘑所以口感上更丰富细腻，

  再搭配韩式辣酱风调料汁整体还是很和谐的。

  

  韩式辣酱味道的香肠沙拉，摆盘和味道都很赞。

  层叠技巧是我在这本书里面学到的最核心的部分了，这个原理其实同样也适用于盘装沙拉。

  盘装沙拉的顺序正好就是将罐沙拉的顺序反过来使用。

  基底以绿叶蔬菜为主，因为可以摆放的面积更大，其他食材可以直接混合铺在上层。

  或者按照顺序位置进行造性摆放，摆盘的方式更自由，可以随意发挥。

  最后淋上酱汁，从上往下流动的酱料，基底绿叶反而不容易沾到酱汁。

  及时浸到酱汁其实也没有关系，盘装沙拉会及时被吃掉，叶子也不会浸泡太久时间影响到口感。

  

  三色沙拉，油醋汁真的是我的最爱，因为热量最低。

  所以，即使看完整本书，我真正照单操作的基本没有。

  但是这并不妨碍我从中学到有用的信息，做属于自己口味的沙拉。

  书里面有一些感觉特别有风味的沙拉，以后也会尝试看看。

• 《大脑的故事》| 有关大脑的10个错觉

  作者：张萌萌是也 发布时间：2019-09-07 20:46:43