舌尖上的法国：夏长秋收 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025
舌尖上的法国：夏长秋收电子书下载地址
内容简介：
贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、
朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡……
法兰西宝藏“土特产”的发现之旅
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
素雅水彩描绘纸上美食纪录片
带您认识美味佳肴背后真正的大师们
收录“酒馆美食学”大厨七份私家食谱
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编辑推荐
◎
酒馆美食，“法国小餐”，平民的米其林。
伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师（bistronomy这个词就是为他而创的），曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅，凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴，成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫·康德伯德私家食谱。
◎
法国乡间山珍海味的发现之旅。
贝隆生蚝为何稀有？比戈尔黑猪火腿为何如此美味？谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德与漫画家雅克·费朗代花费两年时间，拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍偏僻遥远的法国乡土，为读者揭开优质法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。
◎
素雅水彩描绘的美食原产地纪录片。
费朗代的线条与色彩看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅水彩色调，正如书中描绘的生活方式一般，平凡而又宁静，但在静谧中隐隐流淌着一股力量和一丝优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
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内容简介
他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。
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名人推荐
一场味觉和视觉的欢宴。
——BD fugue漫画评论网
一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。
——亚马逊读者评论
在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！
——planète BD漫画评论网
一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。
——ligne claire漫画评论网
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作者介绍：
编者简介
伊夫·康德伯德（Yves Camdeborde），法国主厨，1964年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶，14岁便辍学到小餐馆学习厨艺，16岁参加全国厨艺新星大赛，进入决赛，17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为“酒馆美食学”大师。为了把美食分享给更多的大众，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴，这家餐厅也成为巴黎极难订位的餐厅之一。
绘者简介
雅克·费朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿尔及利亚，后随父母到法国定居，毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究，并绘有《局外人》等著名图像小说。其作品艺术水平高超，在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定，2012年曾在巴黎荣军院、军事博物馆展出。
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其它内容：
书籍介绍
贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、
朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡……
法兰西宝藏“土特产”的发现之旅
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
素雅水彩描绘纸上美食纪录片
带您认识美味佳肴背后真正的大师们
收录“酒馆美食学”大厨七份私家食谱
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酒馆美食，“法国小餐”，平民的米其林。
伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师（bistronomy这个词就是为他而创的），曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅，凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴，成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫·康德伯德私家食谱。
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法国乡间山珍海味的发现之旅。
贝隆生蚝为何稀有？比戈尔黑猪火腿为何如此美味？谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德与漫画家雅克·费朗代花费两年时间，拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍偏僻遥远的法国乡土，为读者揭开优质法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。
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素雅水彩描绘的美食原产地纪录片。
费朗代的线条与色彩看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅水彩色调，正如书中描绘的生活方式一般，平凡而又宁静，但在静谧中隐隐流淌着一股力量和一丝优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
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内容简介
他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。
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名人推荐
一场味觉和视觉的欢宴。
——BD fugue漫画评论网
一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。
——亚马逊读者评论
在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！
——planète BD漫画评论网
一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。
——ligne claire漫画评论网
精彩短评：
作者：Rinna芮娜 发布时间：2023-08-14 21:57:13
本书主旨围绕着“如何保持食材的原生态，不被人工干扰”展开的叙述。从耕种食材到烹饪的种种细节，为我们普及了何为绿色健康的饮食，怎样烹饪才能保留住食材本身的鲜美，不破坏其原汁原味。同时，也轻描淡写的讲自己创业的不易。书里面的故事是碎片式的，立意简单，金句比较多，适合摘抄。画的色彩饱和度比较高，很夏天，给人生机勃勃的感觉，充满希望！看着就心情愉悦，向往大自然！
作者：天天睡不醒 发布时间：2023-12-03 00:35:15
绘图精美，挺有意思的，充分体现烹饪是集体协作的艺术。
作者：米姐起飞 发布时间：2008-07-25 22:04:04
舒服。
作者：筆姬 Bear Gear 发布时间：2023-11-23 22:05:45
1.甚至可以作為法國社會學研究的入門。
2.無比注重食材本身，好像任何添加都是大不敬一樣，尤其是糖⋯⋯（美國人難以想像）
3.實際上優秀食物的商業模式接近奢侈品，但噱頭更少。
作者：后浪 发布时间：2023-03-20 09:49:13
一位漫画家和一位主厨，在他们各自的故事和世界里，耕耘出一片独特的天地，记录和探索了味道与色彩、人与美食的关系。
作者：粟冰箱 发布时间：2023-04-26 20:59:35
想吃黄油面包和各种新鲜蔬菜~
深度书评：
如果杨朱坚持到现在
作者：李杰 发布时间：2021-05-05 19:57:57
《列子》读后感
首先我得先检讨一下，以前我一直以为列子是诸子百家里，这子那子的一个统称。原来人家是一个人，而且和孔子、老子啥的是一个级别的，孤陋寡闻了啊
《舌尖上的法国：夏长秋收》序言选
作者：后浪 发布时间：2023-02-28 10:12:20
一位漫画家和一位主厨，
在他们各自的故事和世界里，耕耘出一片独特的天地，记录和探索了味道与色彩、人与美食的关系。为了以图像报道的形式描绘出心爱产品的藏宝地图，他们“出双入对”已经有一小段时间，共享便餐和火车座椅，翻山越岭去拜见生产者、养殖者、葡萄酒农、干酪制作者、菜农……通过他们的讲述，我们不禁想到，这趟旅行绝不像媒体策划案那样中规中矩，而是伴随着到处闲逛、野外学校、实物教学和微醺状态。
“与伊夫共事的生产商和工匠大多是直接合作的关系，陪伊夫去拜访他们所在的土地和地区是我们的理念。烹饪工作很大程度上依赖于上游加工者和原材料供应者。”雅克解释道。他认为：“这些人工作时会充分考虑口感、产品质量和对环境的尊重。当我们在布列塔尼看到安妮·贝尔坦的植物和蔬菜从地里生长出来、在贝阿恩看到法妮·费朗养的牛和做的干酪、在科西嘉看到养蜂人皮埃尔·卡利位于栗树林的蜂箱时，我们会发现可追溯性是一件自然而然的事情。
他们分享他们的激情，想要传达某种东西。
这些都是很有个性的人。伊夫自己的存在方式和表达方式也使他成为一个特立独行的人物。”
谈及与雅克·费朗代的这些短暂的出走，伊夫·康德伯德说：“它们是带给我氧气的清风，我从事的是一份艰苦的职业，每天都要使用炉子两次。”这位法国电视一台《厨艺大师》节目的前评委对自己的“明星身份”表示怀疑，这种“明星效应”可能会使人们忘却：
“烹饪是一份集体协作的职业。我们应该提高食物到达烤炉之前整个产业链的价值。没有这些做面包、钓鳕鱼、酿葡萄酒的男男女女，我就一无是处。因此，我们要谈论他们。每种产品的背后，都有我了解的、在烹饪时或开酒时都会想起的某个人……”
雅基·迪朗（Jacky Durand）
《解放报》的《你来烹调》栏目记者兼专栏编辑
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：3分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：5分
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安全性：5分
稳定性：4分
搜索功能：9分
下载便捷性：3分
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下载评价
- 网友 养***秋： ( 2025-01-01 16:28:25 )
我是新来的考古学家
- 网友 宓***莉： ( 2025-01-04 21:06:42 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 冷***洁： ( 2024-12-11 12:38:35 )
不错，用着很方便
- 网友 辛***玮： ( 2024-12-22 01:25:36 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 扈***洁： ( 2024-12-27 20:32:42 )
还不错啊，挺好
- 网友 丁***菱： ( 2024-12-15 12:03:19 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 冯***丽： ( 2024-12-16 06:22:24 )
卡的不行啊
- 网友 国***舒： ( 2024-12-16 21:36:02 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 冉***兮： ( 2024-12-14 05:45:35 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 冯***卉： ( 2024-12-18 08:00:54 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 陈***秋： ( 2025-01-05 03:11:02 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：5分
文化贡献：7分