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《上海黑帮》内容简介：当然，最近30年中国的进步是巨大的，这也包含着中国人观念的进步。笔者对黑社会的研究，起源于当代黑社会的萌芽时期。记得笔者与陈丽菲在20世纪80年代末写作《近代上海黑社会研究》一书时，当时能找到的中文辞书中，竟然没有“黑社会”这个几乎妇孺皆知的名词的解释，所以我们首先就对黑社会的定义进行了研究，提出了我们的看法。数年之后，政府和法院在多年否认社会主义国家存在黑社会之后，才终于承认存在有组织犯罪，提出有组织犯罪和黑社会性质的犯罪，以后又界定了黑社会性质的犯罪。

“郑家木桥小瘪三”——关于上海黑社会的诞生

黄金荣当巡捕

杜月笙发迹十六铺

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张啸林来到上海滩

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书籍介绍

《上海黑帮》内容简介：当然，最近30年中国的进步是巨大的，这也包含着中国人观念的进步。笔者对黑社会的研究，起源于当代黑社会的萌芽时期。记得笔者与陈丽菲在20世纪80年代末写作《近代上海黑社会研究》一书时，当时能找到的中文辞书中，竟然没有“黑社会”这个几乎妇孺皆知的名词的解释，所以我们首先就对黑社会的定义进行了研究，提出了我们的看法。数年之后，政府和法院在多年否认社会主义国家存在黑社会之后，才终于承认存在有组织犯罪，提出有组织犯罪和黑社会性质的犯罪，以后又界定了黑社会性质的犯罪。

• 作者：鬼娘， 发布时间：2018-04-03 19:20:26

  笔记做了将近70条，虽然年代很久远了，但依然有着很现实的意义。

• 作者：淡blues 发布时间：2016-06-12 20:29:27

  轶事而已

• 作者：子烈 发布时间：2014-10-22 11:40:33

  通俗中不乏学术之严谨，对于历史爱好者来说，是一本了解上海近代帮会历史的好书

• 作者：礼物啊 发布时间：2011-06-10 22:24:45

  烂死了！

• 作者：古籍萌主 发布时间：2011-08-03 09:09:08

  苏院长这本还蛮不错的啦~不晓得为毛评价好低= =||||~坐等开学苏院长签名

• 作者：素描 发布时间：2022-11-30 22:20:47

  本书更像是上海黑帮的奇闻轶事集。既不按线性时间叙事，也不按个体传述。旁征博引在此书体现较少，有失严谨。内页排版傍边留白太少了，满满当当的一页纸，如宋小五排版的讲义一般紧凑，影响阅读体验。

• 做饭的本质，还是回归自然这件事

  作者：Lazy念念 发布时间：2020-07-29 18:07:51

  文/舒念

  想做饭这件事，说简单也简单，现代厨具灶具市场发达，怎么也能让你把饭做熟了；说难也是真的难，想做出一顿色香味俱全的饭菜，靠的绝不仅仅是做熟这么简单。饭菜不仅要搭配合理，还要营养均衡，甚至要应和时令，对手中的每种食材乃至调料都有足够的了解，才有可能完成一顿真正让人们满意且放心的饭菜。

  在这一点上，身为蔬菜商的内田悟实在有着做厨师的得天独厚的优势，因为热爱自己的本职工作，所以也是真心去了解每种蔬菜生长的季节与环境，即使是同一种蔬菜，在不同的季节或是不同的产地也会生出不同的味道——青椒在春天的时候外皮是细嫩的，而到了夏秋之际会变得肥厚，这样生长的差异也会改变下刀的方法和烹饪的时间。

  回归到饭菜的本质，这就是《蔬菜教室》教给我们的事。

  

  《蔬菜教室》的副标题是：今天的菜品也是最棒的。一句话就点明了这本书的烹饪理念，无论是多么复杂的烹饪手法，都不如取自自然的新鲜食材所带来的魅力。在这一点上，内田悟可谓是钻研透彻，虽然日式西式的饭菜都会尝试，但是他做出来的食物，本质还是还原蔬菜与自然之间的生长关系，连调味料都选择以自然发酵而成的，可以说这样的饭菜中一点化学的成分都没有，仿佛呼吸天地间的自然气息，每顿饭都让人有一种原始的食欲。

  对于偶尔做饭的上班族而言，其实最搞不懂的就是蔬菜的生长期了，应季还是过季，很多时候都只能通过价格来判断，其实每个季节都有新鲜好吃的蔬菜。春天是万物生发的季节，一切都是鲜嫩的；夏季则选择爽口的蔬菜，有些蔬菜生吃更能补充能量；到了秋季，蔬菜也进入肥厚的口感，搭配肉类优佳；冬天就选择根茎类蔬菜，炖煮出一锅温暖的回忆。跟着《蔬菜教室》的节奏，春夏秋冬各有不同滋味。

  

  其实做饭也不过就是如此，它是经验与体会的累积，内田悟也并非是专业的厨师，最早也是在附近的荞麦面店打发了每天的午饭，只是对蔬菜越了解，越觉得其中生命力的魅力吧。蔬菜商其实也是一个耗费体力的工作，而时令的蔬菜则有一种活力充沛的感觉，刚刚离开泥土的蔬菜，也带给我们土地的生命力。

  有些人凭味觉就能学会做菜，这大概就源于对生活的感悟吧，做饭这件事，说到底还是回归自然。如果还没有什么做饭的经验，那就对着这本书，找到时令的蔬菜，今晚也会有一餐好饭。

• 一语成谶

  作者：懒洋洋的下午 发布时间：2009-02-08 20:31:25

      偶然遇见这本书，便拿来看，学习一下王蕙玲的剧本。

      果然是传神的。或者说基本是把张爱玲的散文，胡兰成的回忆，张子静等亲友的回忆以及水晶等探访研究者的描述重新编织了一把。

      大处基本没有逾越加工，对话能照搬则照搬——毕竟张迷的人群是庞大的，偏偏还都那么死心眼地深入，早已弄出一大堆考据文章来。

      所以，从写事实角度说，这编织，是个吃力不讨好的活，从气韵角度说，好在这种题材正是王蕙玲擅长的。

   

      在熟悉的情节中睡昏昏快翻完一本书，忽然给一个眼生的地方惊醒了：

      张爱玲正忙着拿杀虫剂喷洒房间每一个死角，也不放过门边的鞋子，想了一会儿，她把用完的杀虫剂丢进厨房的垃圾袋，鞋子也丢了。

     垃圾袋子里已经有用完的两瓶杀虫剂。厨房冰箱敞着，里面亮着灯，架上的食物已经被清空了。张爱玲打开凌乱的衣柜，先把衣服都从衣架上拿下来，要彻底清洁衣柜，但是又疑心，可能连衣服里都藏有跳蚤，于是把衣服丢进浴缸，打开热水转到最烫，企图杀死跳蚤。她穿着浴袍待在浴室里，对着镜子把可能藏跳蚤的头发拉起来，忍着痛，一缕一缕地剪掉。然而这也不能完全驱散她的疑心，索性离开了似乎处处潜伏着危机的公寓，在好莱坞街道上重新寻觅安身之所。

     虽然知道张爱玲生活能力低下，但老来真的落到和跳蚤做斗争么……

     初看觉得不真实地可笑，细想却是真实地惊心：她十几岁的那句“生命是一袭华美的袍，爬满了虱子”……

     想来集中看张爱玲是初中的事，刚工作在香港买了本《今生今世》，倒确也没读过她在美国生活的完整传记。

     于是上网搜，结果如下：

     据张爱玲遗嘱执行人林式同说，从1984年8月到1988年3月这三年半时间内，她平均每个星期搬家一次。这似乎是夸张，因为这样算下来，张爱玲搬家次数达180多次……张爱玲如此频繁地搬家，仅仅是为了“躲虫子”——一种她认为来自南美、小得肉眼几乎看不见、但生命力特别顽强的跳蚤。她随身携带着简易的行李，只要在栖身处发现跳蚤就马上离开。1991年，她在给朋友的信中说：“每月要花两百美元买杀虫剂”，“橱柜一格一罐”。

     ……

     生活真是一语成谶。

     这样的一语成谶，有一种不寒而栗的恐怖。

     P.S.张爱玲的一生，勿宁说是一个恐怖片，给所有贪婪才华、抱怨上天下赐不够多的人一记警醒，一种平衡。看完书，顺便去网上搜了电视剧视频，刘若英长得太甜美丰满了，没有张爱玲俗气的凌厉与清伶的孤绝，怎么演都不像，于是，片子恐怖片般惊心的基调也没了。

      想了一下，反反复复看了太多遍的《对照记》，连她父母、姑姑的样子都映在脑子里了，先入为主，电视剧里一群长得不像的人在那演，当然怎么也进入不了。——看来张爱玲老了整理《对照记》是个很明智的事，永远地以正视听。