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• 作者：狐狸女士 发布时间：2023-02-28 15:45:57

  故事很有趣，读完这套可以过渡到章节书了

• 作者：神威 发布时间：2016-09-26 08:47:21

  休憩139th，周日彻夜读完，被原始本真的生活的力量所折服震撼，这样的一本书是怎么会籍籍无名的？作者笔端情感极为收敛，用最大的努力还原上庄生活的本色。描绘这个消亡中的村子，描绘其中的苦难，煎熬与顽强生活。最动人的是村民的语言和歌声，那纯朴的生活智慧和令人猝不及防的大雅，上庄人口中的“寥天地”让我瞬间瞠目结舌。类似的话数不胜数。还要感叹一句，村子的确在消亡，老人一代去了，村子就真的没了，没人会回去了，所以再也不会有这样的老村长，再也不会有这样的扶贫干部，这种善良而勇于任事的组合本就美好的不像真的。作为农民的儿子，读完这本书，我知道自己有责任又没有责任，心中的复杂情绪如骨鲠在喉，咽不下吐不出，强推此书

• 作者：张兮兮 发布时间：2018-05-23 16:17:12

  这本书看了一个月，还没下过水

• 作者：chengduzhong 发布时间：2021-09-10 00:24:49

  挺好的，可惜接发球讲的还是不是很清楚

• 作者：Fornever 发布时间：2011-12-26 22:40:51

  “泥人张头都没回，撑开伞走了。但天津卫的事没有这样完的——”整本书都被一个字填充：“范儿”

• 作者：白乐寒 发布时间：2012-12-02 17:15:05

  致命的女人们，爱与死

• 学饮食

  作者：五月渔郎 发布时间：2018-06-19 21:44:23

  之前有听过徐文兵老师和梁冬老师讲《黄帝内经》，讲的听不错的。所以当看到《饮食滋味》时就毫不犹豫地拿起来翻了翻。这本书可以说是既是中医书，还是一本健康的饮食指南，并且读完这本书，你会对词语之间细微的差别有进一步的认识。

  酸、苦、甘、辛、咸

  口味简单来说有五个“酸

  、苦、甘、辛、咸”

  ，复杂说来有十个还得加上涩

  、焦、淡、辣、鲜。

  后面五味和前面五味的归经和作用是相同的，但是品尝出来的味道却是不一样的。

  这五味刚好与我们的五脏（心、肝、脾、肺、肾）相对应：

  “肝德在散。以辛补之，以酸泻之”

  “心德在耎。以咸补之，以苦泻之”

  “脾德在缓。以甘补之，以辛泻之”

  “肺德在收。以酸补之，以咸泻之”

  “肾德在坚。以苦补之，以甘泻之”

  酸味、涩味

  ：酸到极处就是涩。（没捂好的柿子就是咸的）

  酸味能补益肺、大肠

  酸味能泻肝胆，降肝火

  酸味能收敛心气、心神

  酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，魂不附体的人，都应该吃点儿酸的东西。

  苦味、焦味：

  烧焦的东西都有一种苦味。

  苦味能补肾和膀胱，止血

  总喝淡水是利尿、泻肾的，放点儿苦的东西进去，就会起到补肾和膀胱、泻心火的作用。

  苦味能泻心火，排痰浊

  如果一个人心火太旺，就应该给他用点儿苦寒的药；而如果这个人痰浊、阴寒太重，那就应该给他用点儿苦温的药。

  苦味能燥湿入脾

  甘味、淡味：

  健脾益胃的首选之味。甘和淡是同一种味道。

  甘味又包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人（通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人），就需要补脾胃。

  现在大家的生活水平都提高了，饮食质量也变好了，这个时候可就不能再大补脾胃、多吃甜的东西了。

  辛味、辣味：

  辛偏中性，辣偏热性。辛是偏中性的，可以辛凉也可以辛温；辣就偏热性了。

  辛味会损泻脾胃

  总吃辛辣的东西、喝酒，你的胃黏膜就会被破坏，然后就会胃出血、胃溃疡，会损伤脾胃。

  辛味能宣肺 辛味的第三个作用是宣肺

  咸味、鲜味：

  同一种味道。

  咸、鲜是入心的。

  因为咸的东西可以补心气、通心神

  。

  咸味过重，伤肺、大肠 补心的结果，泻的是肺和大肠，盐吃多了的人就会一直咳。食盐多会伤肺，比如，抽烟的人得肺癌的不多，一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。

  咸能润肾，软坚散结 肾主水，水（肾）是克火（心）的。当肾的力量被加强后，为了防止对心造成伤害，加点儿咸味儿药，补益一下心气，相当于给心一个棉花垫子。

  咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。比如我们吃坚果，坚果是实，是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖，而应该放点儿盐。 咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。

  五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充

  五谷为养

  （1）吃饭就是吃种子

  （2）麦补肝、黍补心、粟（小米）补脾、稻补肺、菽（豆子）补肾

  五畜为益

  （益是锦上添花）

  （1）吃肉是需要挑部位的

  （2）羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾

  （3）不应该不分青红皂白地乱吃燕窝（用冰糖来炖）

  （4）如何正确食用补肾但性寒的水产品

  滋阴、壮阳效果好，而且比较温性，容易被人接受的，就是牡蛎（生蚝）。

  吃虾最忌讳的是：吃完虾就吃水果，或者是吃完虾就喝绿茶

  。

  连皮带虾一块儿吃，这样的吃法才真正滋补人，可以实现阴阳平衡。

  还有一种特别好的滋阴的食材就是鳖，这个食材绝对入肾。鳖又叫甲鱼，除此之外它还有个名字叫元鱼。

  （5）

  如何食用又滋补，又比较性平的水产品

  ：鳝鱼；淡菜（贻贝），又叫海虹，北京人叫青口。鳗鱼又叫鳗鲡，有“水中人参”的称号，很多本草书籍上对鳗鱼的评价都很高。带鱼（吃了不会上火）。只有带鱼是入脾、入土的，

  （6）

  畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物

  。

  （7）

  补肝效果最好的是鹿肉

  。

  鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物，它就像人的指甲。

  （8）

  补心效果最好的鸡子黄

  最后说一说我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材—鸡子黄（就是我们现在所说的鸡蛋黄）。如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔，舌面上沟壑纵横，全是裂纹的人，就需要用到鸡子黄。做的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟，先烧好开水，然后把鸡子黄打进去，搅匀，喝下就可以了。你如果把它做熟了就没用了，没有滋补心阴的效果，《辅行诀脏腑用药法要》中的朱雀汤里就有这样的记载。

  五果为助

  （ 帮助消化的一种东西）

  水果大部分都是酸、甘、寒，即使某种水果是热性的，也只是“矬子里面拔将军”。因此五果只能作为一个点缀、一种辅助，而不能把它当成主食，不然就会导致身体湿气重，因而生病。

  （1）吃水果就吃当地产的

  （2）水果基本上都有通便的作用

  （3）吃水果最好吃应季的

  桑葚不仅可以补肺，还可以间接补肾。如果你有白头发了，可以经常嚼点儿桑葚，药店里干的桑葚也有同样的效果。

  再说桃，民间有一句俗语：“桃饱杏伤人，李子树下埋死人。”意思是说，桃性平，因此，吃桃对我们的脾胃伤害还不是很大。“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。”意思是桃熟了还可以吃，但是杏和李子吃多了，绝对会伤身。因为杏和李子吃多了而拉肚子、呕吐、发烧的人，比比皆是，这就是我为什么要说“五果”只能为“助”的原因。

  （4）吃完水果后赶紧吃点儿姜。

  姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些，起到平衡的作用。

  （5）饮酒后吃水果，特别伤肝

  。

  （6）对任何瓜，我们都应该浅尝辄止。

  五菜为充

  （1）蔬菜绝对不能当主食

  （2）可以通过吃菜来帮着疏通，这就是蔬菜的价值。

  汤、汁、液、胶、糜、髓

  汤对人好在哪儿

  （1）“扬汤止沸”“如汤沃雪”的

  汤指开水、热水

  。

  从古到今，

  我们倡导的都是喝汤—开水和热水

  ，

  （2）喝汤能减轻胃的负担

  汁对人好在哪儿

  （1）喝鲜榨汁，比水更容易被身体吸收

  （2）喝五汁饮，专治阴液枯竭、热病伤阴等病

  它里面配了五种药材和食材，有荸荠、藕，还有甘蔗汁、梨汁，以及鲜芦根汁。

  （3）喝荸荠汁、藕粉，能调治严重胃病

  藕粉和荸荠粉相比，滋阴的效果相对差一点儿，但是容易保护胃。

  （4）喝麦冬（麦门冬）的汁，生津效果特别好

  （5）要学会“断奶”

  古人称牛奶为“牛乳饮”，是把它当作一种药来吃的，而我们现在是把药当饭吃。

  现在有很多比较胖的人，胃里全是痰，每天还在喝牛奶，他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。

  （6）没事尽量不吃榨汁的瓜果：“用汁有度”

  我们说的喝汁，是因为人病得嘴都张不开了，没办法吞咽了，所以才榨汁给病人灌下去。 如果是身体健康的人，我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果（毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的），而且还

  要吃应季的、长熟了的水果，尽量少吃榨汁的。

  浆对人好在哪儿

  （1）“水米相将”就为浆

  浆就是稀粥，一种特别稀的粥，而且还得是发酵过的。所以浆的味儿是酸酸甜甜的，是古代一种解渴的东西。北京人喝的豆汁儿，其实应该叫豆浆。

  （2）浆水面败火、消炎、降血压，豆汁儿通神

  陕西有一种面，叫浆水面，就是把纯净的面汤放在三十摄氏度以上的高温环境中发酵三五日。然后面汤变酸了，成了浆水之后，再用它来煮面。浆水面吃起来口感纯正、无异味，而且还有助于消化。 浆水面吃起来口感纯正、无异味，而且还有助于消化。

  （3）不要以酒为浆

  （4）酸奶要喝正宗的

  我把酸奶也归为浆。酸奶是可以喝的，

  但现在酸奶里面加的东西太多了，以至于当我们喝到真正的酸奶的时候，都不知道自己喝的是什么。

  液对人好在哪儿

  （1）液—水和肉的交融

  液里面肯定有肉，液就是水和肉的交融；如果凝固了就是皮冻，如果加温了就是一锅肉糜、肉汤。

  （2）饮用液，能省下身体很多消和化的功能

  （3）煲汤，其实煲的是液 广东人煲汤，其实煲的是液，这是需要时间、需要化的，另外还需要很好的介质（传导热量的介质必须讲究）。

  因此，我们一般会用一些砂器、陶器来煲，而不能用那些导热特别快、散热特别快的介质，那样的话不但熬不成液，还会熬干、熬焦。

  （4）皮冻—治病的良药

  中医治疗这种鱼鳞病的方法，一个是用滋阴、润燥的中药；还有一个就是用《伤寒杂病论》里一个叫猪肤汤的方子。

  猪肉皮冻怎么吃？一般人是放点儿醋、就点儿蒜吃。

  鱼汤也能做皮冻，滋阴效果也很好

  。

  鸭架汤。那是很讲究的，滋阴效果是非常好的。

  羊肉和牛肉做的皮冻，就没有滋阴的效果，因为它们都偏温、偏燥。

  胶对人好在哪儿

  （1）胶，从根本上讲也是液

  （2）食用胶的最好方法是烊化 食用胶的最好方法是烊化（烊化就是拿一个小碗，里面放点儿黄酒，把胶放进去蒸，使其溶化掉）。整个过程是很费时间和精力的。 食用胶的最好方法是烊化。

  当然，还有个方法就是可以先把阿胶打碎了，再去泡，再去蒸。

  其实，这和我们常喝的蛋花汤是一样的，这对于那些呕心沥血的人，整天操心、劳神的人，忧国忧民的人来说，是一个可以直接进补的好方子。

  糜对人好在哪儿

  （1）糜：把种子打碎了，再熬出来的东西

  什么是糜（粥），这是一种半流质的食品，也是一种饮料。 糜和粥现在已经被混用了，但是在古代是有区别的。棒渣粥和小米粥的区别是：一个被碾碎了，另一个是完整的。

  同理，米糊和小米粥的区别，糜和粥的区别也是一样的

  。

  （2）“糜粥自养”—《伤寒杂病论》

  《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。

  因为糜和粥是耗损元气最少，而且最养人的食物。

  我最反对的是什么？是在粥里面乱加东西，比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛舌粥、牛鞭粥……最后很多加进去的食材都喧宾夺主。与其那样，我们还不如直接去吃那些食材。

  广东那边儿因为热，人的消耗比较大，易出汗，所以咸粥比较多；而在北方的话，我觉得原味儿的粥，或者稍微偏甜一点儿的粥，还是更适合北方人。

  （3）真正的粥要熬到“水中有米，米中有水”

  髓对人好在哪儿

  髓是半固体的东西，是体液渗透到骨头里的进一步浓缩物。敲骨吸髓的“髓”，

  是最滋阴，也是最难化的东西。

  类似髓的还有蟹膏、蟹黄、鱼子，这些都属于精一类的东西。这种东西完全蒸熟的话，就没有滋阴的效果了。但是生着吃又消化不了，所以最好的烹饪方法是发酵。最好是吃像醉蟹、腌蟹、炝蟹这样的，经过发酵或者是经过腌制处理的东西。

  饮食的心态

  （1）饮食，以“和”为贵

  总结归纳成一点，中医的饮食观，最终强调的是元气与谷气的和。饮食的滋味，最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。

  道家说人这一辈子吃的饭是有数的，要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿，活的时间就可以久一点儿。

  。

  （2）吃饭的时候不生气，生气的时候不吃饭

  不要带着情绪吃饭，因为情绪也会动心、动神。所以，吃饭的时候不生气，生气的时候不吃饭。

  当你生气的时候，就会感觉自己吃不下饭，这就是人体的自我保护。而那些生了气还吃的人，等于是在损耗自己的元气。

  （3）想省元气，吃饭时就要专心。

  “精诚所至，金石为开”，吃饭的时候想省元气，最好的方法就是专心吃饭。

  吃饭的时候不要动情绪、不要分神，要认真地去琢磨饭的滋味，要在自己真正饿的时候再去吃。

  之前有听过徐文兵老师和梁冬老师讲《黄帝内经》，讲的听不错的。所以当看到《饮食滋味》时就毫不犹豫地拿起来翻了翻。这本书可以说是既是中医书，还是一本健康的饮食指南，并且读完这本书，你会对词语之间细微的差别有进一步的认识。

  酸、苦、甘、辛、咸

  口味简单来说有五个“酸

  、苦、甘、辛、咸”

  ，复杂说来有十个还得加上涩

  、焦、淡、辣、鲜。

  后面五味和前面五味的归经和作用是相同的，但是品尝出来的味道却是不一样的。

  这五味刚好与我们的五脏（心、肝、脾、肺、肾）相对应：

  “肝德在散。以辛补之，以酸泻之”

  “心德在耎。以咸补之，以苦泻之”

  “脾德在缓。以甘补之，以辛泻之”

  “肺德在收。以酸补之，以咸泻之”

  “肾德在坚。以苦补之，以甘泻之”

  酸味、涩味

  ：酸到极处就是涩。（没捂好的柿子就是咸的）

  酸味能补益肺、大肠

  酸味能泻肝胆，降肝火

  酸味能收敛心气、心神

  酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，魂不附体的人，都应该吃点儿酸的东西。

  苦味、焦味：

  烧焦的东西都有一种苦味。

  苦味能补肾和膀胱，止血

  总喝淡水是利尿、泻肾的，放点儿苦的东西进去，就会起到补肾和膀胱、泻心火的作用。

  苦味能泻心火，排痰浊

  如果一个人心火太旺，就应该给他用点儿苦寒的药；而如果这个人痰浊、阴寒太重，那就应该给他用点儿苦温的药。

  苦味能燥湿入脾

  甘味、淡味：

  健脾益胃的首选之味。甘和淡是同一种味道。

  甘味又包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人（通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人），就需要补脾胃。

  现在大家的生活水平都提高了，饮食质量也变好了，这个时候可就不能再大补脾胃、多吃甜的东西了。

  辛味、辣味：

  辛偏中性，辣偏热性。辛是偏中性的，可以辛凉也可以辛温；辣就偏热性了。

  辛味会损泻脾胃

  总吃辛辣的东西、喝酒，你的胃黏膜就会被破坏，然后就会胃出血、胃溃疡，会损伤脾胃。

  辛味能宣肺 辛味的第三个作用是宣肺

  咸味、鲜味：

  同一种味道。

  咸、鲜是入心的。

  因为咸的东西可以补心气、通心神

  。

  咸味过重，伤肺、大肠 补心的结果，泻的是肺和大肠，盐吃多了的人就会一直咳。食盐多会伤肺，比如，抽烟的人得肺癌的不多，一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。

  咸能润肾，软坚散结 肾主水，水（肾）是克火（心）的。当肾的力量被加强后，为了防止对心造成伤害，加点儿咸味儿药，补益一下心气，相当于给心一个棉花垫子。

  咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。比如我们吃坚果，坚果是实，是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖，而应该放点儿盐。 咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。

  五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充

  五谷为养

  （1）吃饭就是吃种子

  （2）麦补肝、黍补心、粟（小米）补脾、稻补肺、菽（豆子）补肾

  五畜为益

  （益是锦上添花）

  （1）吃肉是需要挑部位的

  （2）羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾

  （3）不应该不分青红皂白地乱吃燕窝（用冰糖来炖）

  （4）如何正确食用补肾但性寒的水产品

  滋阴、壮阳效果好，而且比较温性，容易被人接受的，就是牡蛎（生蚝）。

  吃虾最忌讳的是：吃完虾就吃水果，或者是吃完虾就喝绿茶

  。

  连皮带虾一块儿吃，这样的吃法才真正滋补人，可以实现阴阳平衡。

  还有一种特别好的滋阴的食材就是鳖，这个食材绝对入肾。鳖又叫甲鱼，除此之外它还有个名字叫元鱼。

  （5）

  如何食用又滋补，又比较性平的水产品

  ：鳝鱼；淡菜（贻贝），又叫海虹，北京人叫青口。鳗鱼又叫鳗鲡，有“水中人参”的称号，很多本草书籍上对鳗鱼的评价都很高。带鱼（吃了不会上火）。只有带鱼是入脾、入土的，

  （6）

  畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物

  。

  （7）

  补肝效果最好的是鹿肉

  。

  鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物，它就像人的指甲。

  （8）

  补心效果最好的鸡子黄

  最后说一说我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材—鸡子黄（就是我们现在所说的鸡蛋黄）。如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔，舌面上沟壑纵横，全是裂纹的人，就需要用到鸡子黄。做的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟，先烧好开水，然后把鸡子黄打进去，搅匀，喝下就可以了。你如果把它做熟了就没用了，没有滋补心阴的效果，《辅行诀脏腑用药法要》中的朱雀汤里就有这样的记载。

  五果为助

  （ 帮助消化的一种东西）

  水果大部分都是酸、甘、寒，即使某种水果是热性的，也只是“矬子里面拔将军”。因此五果只能作为一个点缀、一种辅助，而不能把它当成主食，不然就会导致身体湿气重，因而生病。

  （1）吃水果就吃当地产的

  （2）水果基本上都有通便的作用

  （3）吃水果最好吃应季的

  桑葚不仅可以补肺，还可以间接补肾。如果你有白头发了，可以经常嚼点儿桑葚，药店里干的桑葚也有同样的效果。

  再说桃，民间有一句俗语：“桃饱杏伤人，李子树下埋死人。”意思是说，桃性平，因此，吃桃对我们的脾胃伤害还不是很大。“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。”意思是桃熟了还可以吃，但是杏和李子吃多了，绝对会伤身。因为杏和李子吃多了而拉肚子、呕吐、发烧的人，比比皆是，这就是我为什么要说“五果”只能为“助”的原因。

  （4）吃完水果后赶紧吃点儿姜。

  姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些，起到平衡的作用。

  （5）饮酒后吃水果，特别伤肝

  。

  （6）对任何瓜，我们都应该浅尝辄止。

  五菜为充

  （1）蔬菜绝对不能当主食

  （2）可以通过吃菜来帮着疏通，这就是蔬菜的价值。

  汤、汁、液、胶、糜、髓

  汤对人好在哪儿

  （1）“扬汤止沸”“如汤沃雪”的

  汤指开水、热水

  。

  从古到今，

  我们倡导的都是喝汤—开水和热水

  ，

  （2）喝汤能减轻胃的负担

  汁对人好在哪儿

  （1）喝鲜榨汁，比水更容易被身体吸收

  （2）喝五汁饮，专治阴液枯竭、热病伤阴等病

  它里面配了五种药材和食材，有荸荠、藕，还有甘蔗汁、梨汁，以及鲜芦根汁。

  （3）喝荸荠汁、藕粉，能调治严重胃病

  藕粉和荸荠粉相比，滋阴的效果相对差一点儿，但是容易保护胃。

  （4）喝麦冬（麦门冬）的汁，生津效果特别好

  （5）要学会“断奶”

  古人称牛奶为“牛乳饮”，是把它当作一种药来吃的，而我们现在是把药当饭吃。

  现在有很多比较胖的人，胃里全是痰，每天还在喝牛奶，他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。

  （6）没事尽量不吃榨汁的瓜果：“用汁有度”

  我们说的喝汁，是因为人病得嘴都张不开了，没办法吞咽了，所以才榨汁给病人灌下去。 如果是身体健康的人，我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果（毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的），而且还

  要吃应季的、长熟了的水果，尽量少吃榨汁的。

  浆对人好在哪儿

  （1）“水米相将”就为浆

  浆就是稀粥，一种特别稀的粥，而且还得是发酵过的。所以浆的味儿是酸酸甜甜的，是古代一种解渴的东西。北京人喝的豆汁儿，其实应该叫豆浆。

  （2）浆水面败火、消炎、降血压，豆汁儿通神

  陕西有一种面，叫浆水面，就是把纯净的面汤放在三十摄氏度以上的高温环境中发酵三五日。然后面汤变酸了，成了浆水之后，再用它来煮面。浆水面吃起来口感纯正、无异味，而且还有助于消化。 浆水面吃起来口感纯正、无异味，而且还有助于消化。

  （3）不要以酒为浆

  （4）酸奶要喝正宗的

  我把酸奶也归为浆。酸奶是可以喝的，

  但现在酸奶里面加的东西太多了，以至于当我们喝到真正的酸奶的时候，都不知道自己喝的是什么。

  液对人好在哪儿

  （1）液—水和肉的交融

  液里面肯定有肉，液就是水和肉的交融；如果凝固了就是皮冻，如果加温了就是一锅肉糜、肉汤。

  （2）饮用液，能省下身体很多消和化的功能

  （3）煲汤，其实煲的是液 广东人煲汤，其实煲的是液，这是需要时间、需要化的，另外还需要很好的介质（传导热量的介质必须讲究）。

  因此，我们一般会用一些砂器、陶器来煲，而不能用那些导热特别快、散热特别快的介质，那样的话不但熬不成液，还会熬干、熬焦。

  （4）皮冻—治病的良药

  中医治疗这种鱼鳞病的方法，一个是用滋阴、润燥的中药；还有一个就是用《伤寒杂病论》里一个叫猪肤汤的方子。

  猪肉皮冻怎么吃？一般人是放点儿醋、就点儿蒜吃。

  鱼汤也能做皮冻，滋阴效果也很好

  。

  鸭架汤。那是很讲究的，滋阴效果是非常好的。

  羊肉和牛肉做的皮冻，就没有滋阴的效果，因为它们都偏温、偏燥。

  胶对人好在哪儿

  （1）胶，从根本上讲也是液

  （2）食用胶的最好方法是烊化 食用胶的最好方法是烊化（烊化就是拿一个小碗，里面放点儿黄酒，把胶放进去蒸，使其溶化掉）。整个过程是很费时间和精力的。 食用胶的最好方法是烊化。

  当然，还有个方法就是可以先把阿胶打碎了，再去泡，再去蒸。

  其实，这和我们常喝的蛋花汤是一样的，这对于那些呕心沥血的人，整天操心、劳神的人，忧国忧民的人来说，是一个可以直接进补的好方子。

  糜对人好在哪儿

  （1）糜：把种子打碎了，再熬出来的东西

  什么是糜（粥），这是一种半流质的食品，也是一种饮料。 糜和粥现在已经被混用了，但是在古代是有区别的。棒渣粥和小米粥的区别是：一个被碾碎了，另一个是完整的。

  同理，米糊和小米粥的区别，糜和粥的区别也是一样的

  。

  （2）“糜粥自养”—《伤寒杂病论》

  《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。

  因为糜和粥是耗损元气最少，而且最养人的食物。

  我最反对的是什么？是在粥里面乱加东西，比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛舌粥、牛鞭粥……最后很多加进去的食材都喧宾夺主。与其那样，我们还不如直接去吃那些食材。

  广东那边儿因为热，人的消耗比较大，易出汗，所以咸粥比较多；而在北方的话，我觉得原味儿的粥，或者稍微偏甜一点儿的粥，还是更适合北方人。

  （3）真正的粥要熬到“水中有米，米中有水”

  髓对人好在哪儿

  髓是半固体的东西，是体液渗透到骨头里的进一步浓缩物。敲骨吸髓的“髓”，

  是最滋阴，也是最难化的东西。

  类似髓的还有蟹膏、蟹黄、鱼子，这些都属于精一类的东西。这种东西完全蒸熟的话，就没有滋阴的效果了。但是生着吃又消化不了，所以最好的烹饪方法是发酵。最好是吃像醉蟹、腌蟹、炝蟹这样的，经过发酵或者是经过腌制处理的东西。

  饮食的心态

  （1）饮食，以“和”为贵

  总结归纳成一点，中医的饮食观，最终强调的是元气与谷气的和。饮食的滋味，最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。

  道家说人这一辈子吃的饭是有数的，要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿，活的时间就可以久一点儿。

  。

  （2）吃饭的时候不生气，生气的时候不吃饭

  不要带着情绪吃饭，因为情绪也会动心、动神。所以，吃饭的时候不生气，生气的时候不吃饭。

  当你生气的时候，就会感觉自己吃不下饭，这就是人体的自我保护。而那些生了气还吃的人，等于是在损耗自己的元气。

  （3）想省元气，吃饭时就要专心。

  “精诚所至，金石为开”，吃饭的时候想省元气，最好的方法就是专心吃饭。

  吃饭的时候不要动情绪、不要分神，要认真地去琢磨饭的滋味，要在自己真正饿的时候再去吃。

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• 职场就是修行的道场！

  作者：书海本海 发布时间：2023-08-26 19:39:08

  秋日喜读·第1册：《

  太白金星有点烦

  》，马伯庸 主编，博集天卷 出品。

  谁能干谁多干，谁听话谁多干，谁老实谁多干，谁提议谁多干，谁……职场怪象层出不穷，逼得这一届年轻人只喊“卷不动！”再加上领导不断画饼、同事相互内斗、加班竟成文化、形式主义盛行，也别怪越来越多的职场人选择无奈“躺平”，“退圈”保命，回老家“考编”。中国新闻周刊曾发布的一组数据更是令人担忧，数据显示有超过七成职场人感到工作焦虑，尤其是刚毕业的年轻人，有85％的年轻人面临加班焦虑，61％有晋升焦虑，57％有消费焦虑。此外，35岁左右的职场人正面临职场滞涨、年龄恐慌、生活无力的三重职场压力。

  

  职场这一话题近年来也引发了文学、影视作品的关注，创作者们用自己对职场现状的观察，结合上恰当的表现手法，让无数职场人在阅读或观看时引起强烈共鸣，也用作品传递出对当前职场应该对存在问题加以重视的呼吁。我也读了看了不少相关题材作品，其中当属马伯庸老师的作品富有内涵、精彩纷呈。当年一部《长安十二时辰》令这位被读者亲切称为“亲王”的马伯庸走入了更多人的视野，近几年也是佳作不断。他的作品钟情于书写各类背景下的小人物，已出版《古董局中局》《两京十五日》等多部畅销小说。

  去年，他最早发表于《收获》杂志的长篇小说《长安的荔枝》若“一骑黑马”般闪耀文坛，引发读者共鸣，长安城的小吏李善德，人到中年喜提新房，但遭遇了这辈子最大的职场危机，这个平日社畜，突然接到一个“不可能”的任务，为了那“一骑红尘妃子笑”，写尽了职场人最深刻的心酸。今年，同样最早刊发于《收获》杂志的长篇小说《太白金星有点烦》再度引起阅读“热潮”，网友纷纷称赞马伯庸不愧为“文学鬼才”。在创作《大医》的间隙，他用这部作品的创作作为自娱，但依旧是如此的精彩。

  

  这一次他将故事的舞台从熟悉的长安城搬到了天庭，以启明殿太白金星李长庚的视角，演绎了一出由《西游记》延展出来的职场故事，打开了全新的视角看这场14年的西天取经旅途。在读完这本《太白金星有点烦》时，有朋友和我讨论“马伯庸明明不上班啊！为什么这么懂职场”这与他曾经在一些对谈或节目中透露的创作细节有关，一是他曾经有过职场经历，二是他习惯于在比较“嘈杂”的环境创作，许多作品是借朋友公司的工位来创作，许多灵感就来自于对真实职场人言行举止的观察。

  这部作品从整体上看体现出了马伯庸多年来创作练就的扎实功底，细碎的细节密集安排，也并未打破整体情节的紧凑，丰富的宗教和历史知识积累再度成为这部小说的亮点，生动形象的融入真实的日常感大大加分，一开篇就塑造出一个画面感极强的职场场景，不知道多少人看到了自己在职场中的影子，对人物的塑造也是他作品一贯的灵巧之处，这一次不仅仅是带有“人”的行为、性格塑造，更附带上了他们做“仙”的属性，我感受到了故事中主人公我了这个项目的不易，需要东奔西走，需要协调左右，还得上下满意。

  

  取经“一根针”，九九八十一难真可谓“千条线”，我们以往都在《西游记》的故事中被那些斗妖降魔的精彩吸引，谁想到这背后是一个个千头万绪的“劫难”策划案，还需要协调各方的鼎力配合，上头一句“十分重视”，干活的人就是“殚精竭力”，包括事前的计划，事中的报告撰写、费用报销、细节沟通、突发应急等，事后的总结、复盘、收尾，这里面不光是你卖不卖力气的问题，还有许多人情世故、礼节礼数，潜规则、暗语言、“一直以来都这么”等，你我谁的职场上不是这样？

  我想也正是因为对剧情中“职场”塑造的真实化质感，才会令读者的阅读上酣畅淋漓，也能够在这样的作品中收获内心上的共鸣与真正的阅读放松体验。我试图做少的剧透内容来完成我对《太白金星有点烦》这个故事的分享，你永远可以相信“亲王”的作品创作，你可以毫无违和感的带入故事中，也可以在故事中看清楚职场当下的种种问题，在主人公的身上学习他应对问题的办法和窍门。许多当下我们常接触到的事物，在故事中都有对应的存在，带给读者一种穿越次元融入故事的奇幻体验。

  

  人生若是场修行，职场便是修行的道场。