外卖运营7步法 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

外卖行业的发展为餐饮企业开辟了新的增长点，但是在这个新兴的市场中，商业模式、运营方法、营销策略等是新兴的，只有掌握了这些新的规则和玩法，外卖商家才能跟上市场快速发展的节奏。《外卖运营7步法》基于美团外卖平台多年积累的经验和市场数据，针对外卖商家线上开店、菜单设计、线上运营、出品提效、交付配送、客情维护、数据分析七大问题，手把手讲解外卖店铺从注册开店到运营的各个流程环节，以及常见问题的应对方法，为读者提供了详细的外卖运营解决方案和实操案例。本书内容可以帮助外卖店铺的经营者顺利得到平台官方的系统指导，不断提升运营水平。《外卖运营7步法》适合餐饮企业管理者及外卖行业咨询师、培训师参考阅读。

导 言 重新理解外卖

如何重新理解外卖行业

如何重新理解外卖运营

外卖运营方法论——“5力7步26招”

第一步 线上开店

商业理解

店铺定位

开店流程

店铺装修

第二步 菜单设计

菜品选择

定价策略

分类排序

菜品描述

第三步 线上运营

流量运营

活动设计

付费推广

团队搭建

第四步 出品提效

订单管理

出品流程

包装设计

食品工业化

第五步 交付配送

配送方式

取餐动线

骑手维护

交付体验

第六步 客情维护

用户管理

评价管理

第七步 数据分析

经营分析

用户分析

商圈分析

数据选址

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书籍介绍

外卖行业的发展为餐饮企业开辟了新的增长点，但是在这个新兴的市场中，商业模式、运营方法、营销策略等是新兴的，只有掌握了这些新的规则和玩法，外卖商家才能跟上市场快速发展的节奏。《外卖运营7步法》基于美团外卖平台多年积累的经验和市场数据，针对外卖商家线上开店、菜单设计、线上运营、出品提效、交付配送、客情维护、数据分析七大问题，手把手讲解外卖店铺从注册开店到运营的各个流程环节，以及常见问题的应对方法，为读者提供了详细的外卖运营解决方案和实操案例。本书内容可以帮助外卖店铺的经营者顺利得到平台官方的系统指导，不断提升运营水平。《外卖运营7步法》适合餐饮企业管理者及外卖行业咨询师、培训师参考阅读。

• 作者：☆曖佳 发布时间：2020-10-28 13:49:33

  对比刚看完的外国文学，的确旧小说的文字无论是故事情节还是描述而言都更贴近人心。说是八十一梦，实则是九个梦境，光怪陆离各有传奇，但大抵都讲的是抗战时期的故事，以反讽或者是纪实的形式将社会形式揭露出来。从商的倒买倒卖、南京重庆的沦陷与收复。读来有些篇章倒有镜花缘的既视感

• 作者：开心果 发布时间：2019-04-10 18:42:45

  有目标的人生才有方向 有规划的人生才更精彩，这一秒不放弃，下一秒就有希望！坚持下去才可能成功！

• 作者：懦弱者的托词。 发布时间：2015-10-25 21:16:36

  "Schritt für Schritt zur Lösung " bei Leseverständnis ist ganz nicht geeignet für die Chinesische Studenten --zu kompliziert. Außerdem kann ich nicht auf angebotenen Website Hörverstehen herunterladen.

• 作者：大甜甜~~ 发布时间：2010-12-10 18:00:10

  英雄的悲伤。

• 作者：李凤平 发布时间：2023-10-21 16:52:10

  每一个实体店主都应该看的一本书，想新开店同学建议必看。外卖已是餐饮业不可缺少的一部分，这本书对外卖有一个全面概括性的解读。

• 作者：子非鱼 发布时间：2024-02-26 22:55:08

  准备面试美团运营，读来补课。

  我初读比较慢，因为不习惯这种职场理论型的语言风格。感觉这书主要为了帮读者奠定有效运营的认知，虽然实例不少，但整体上概念占主要，还有点啰嗦。例如有关于外卖有效运营的核心，就是借助后台经营数据，善用软件的交互系统，及时更新低效的线上铺面，以精准营销，提高进店率、下单率和复购率，而书里来来去去都在强调这些点，每章也围绕这些方面经常重复着相似意思的描述，某种程度也可谓是职场套话样本集了……但想系统梳理外卖行业的商业模式、营销策略和运营方式，这还是不错的。

• 理论框架完整，但深度不足，缺乏实际案例支撑

  作者：麦克斯韦 发布时间：2022-10-05 15:58:24

  外卖运营七步法基本上把外卖运营需要具备的技能点涵盖完全了，但本书对各知识点的讲解深度不够，实操案例很少，对于运营小白来说理解会有一些难度。如果想要掌握外卖运营的理论知识框架，这本书是值得一读的。如果是想通过阅读进一步提升运营能力，建议阅读其他实操性更强的材料（如案例拆解文章、短视频等）。@风动外卖运营

• 不节食也健康，间歇性禁食——另一种改善身体的膳食方法

  作者：游啊游的游 发布时间：2023-01-08 11:58:33

  什么是间歇性禁食？间歇性禁食是指一种膳食模式，通过足够长时间的频繁禁食，消耗肝脏中储存的葡萄糖，从而让身体消耗脂肪产生的酮体，以此来实现改善健康指标的目的。

  间歇性禁食与节食是不同的，大家需要分清其中的区别。

  节食是吃什么食物和吃多少食物的问题，而间歇性禁食是什么时候吃和多久吃一次食物的问题。

  节食强调吃各种蔬菜、水果、坚果、全谷物和鱼肉等健康肉类，避免食用糖类（尤其是果糖）和反式脂肪酸，限制饱和脂肪酸和红肉，限制每日卡路里的摄入量。

  而进行间歇式禁食，比精于计算的节食更让人易于接受。

  

  有三种间歇性禁食模式，一是每天禁食16~20小时，称为“每日限时进食”，二是每周禁食两天，称为“5:2间歇性禁食”，三是每个月连续禁食五天。

  间歇性禁食的原理是这样的:人类的肝脏含有足够维持12个小时的葡萄糖，当我们禁食相当长的一段时间，超过12个小时之后，储存在肝脏中的所有葡萄糖被耗尽，身体被迫将脂肪转化为酮体，用作神经和肌肉细胞的燃料，达到减脂的目的。酮体还可以刺激这些细胞，使它们能够抵抗压力和对抗疾病。

  通过间歇性禁食，我们可以改善身体的脂肪含量、调节血糖、减少炎症、抗氧化，临床证明，间歇性禁食可以抵抗阿尔茨海默病、帕金森病、脑卒中、肥胖症、糖尿病等。

  我们一般需要一个月左右的时间来适应间歇性禁食的膳食模式。在开始的第一周或第二周，有些人会在禁食期间感到饥饿和易怒，还有些人会有轻微的头疼，或者注意力会下降，坚持过最初的适应期，就会体会到间歇性禁食带来的好处。

  打算开始进行间歇性禁食时，可以制定计划，从相对容易的开始。比如在第一个月可以将每日进食的时间减少到十个小时，第二个月减少到八个小时，第三个月减少到六个小时。下面的图片可以作为训练自己进行每日限时进食和5:2间歇性禁食的参考。

  

  我们还应该尽量找朋友或家人和我们一起体验间歇性禁食，这样我们可以互相鼓励，让事情变得更加容易坚持。

  必要的时候，我们还应该寻求医生的帮助，在进行禁食时监测自己的体重、脉搏和血压以及血糖等。

  马克·P·马特森是约翰斯·霍普金斯大学的神经科学教授，美国国立卫生研究院认为他是“间歇性禁食对认知和身体健康潜在益处的世界顶级专家之一”。马克在他的著作《间歇性禁食·优化健康和延缓衰老的科学》一书中主要探讨了我们的身体如何对间歇性禁食做出反应，从而延缓衰老、降低许多疾病的风险，改善大脑和身体。

  在人类进化的大部分时间里，食物短缺一直都是常态，只有在最近的几十年中，我们的饮食行为才发生了巨大的变化。我们每天被早餐、午餐、晚餐以及各种零食、小吃、夜宵所包围，但我们的身体并不能适应这么多的食物和这么高频次的进食方式，过量的进食加上运动不足对我们身体的代谢产生了各种不利的影响，最终导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生。

  我们通过短暂禁食和运动，可以使身体在负能量平衡和正能量平衡的时间段之间进行切换，以达到优化健康的目的。

  

  随着进食和长期运动，肝脏中储藏的葡萄糖被耗尽，脂肪细胞衍生的脂肪酸产生酮体。我们的身体逐渐适应这种代谢转换以后，它们的功能会得到增强，我们的大脑和身体对压力、损伤以及疾病的抵抗力也会得到增强。

  不同的间歇性禁食方法都有可能改善健康，因此我们每个人都可以选择一种适合自己的方法。

  但是值得注意的是，年幼的儿童、年老体弱者或者饮食失调者，不适合进行间歇性禁食。正在服用胰岛素或其他降血糖药物的糖尿病患者，应该在开始间歇性禁食前咨询医生。这一点希望大家一定要特别关注，不要因此而影响自己的身体健康。

  在《间歇性禁食·优化健康和延缓衰老的科学》这本书中，还特别贴心地提供了一本名为《间歇性饮食健康打卡手册》的小册子，里面按蔬菜类、水果类、谷物及其制品类、肉禽蛋类、海鲜类、干果、油脂类、零食、甜品类、调味品类、汤汁饮品等分类为各种食品标明了热量，便于我们在间歇性禁食时选择。

  书中还提供了间歇性禁食身体记录表，我们可以在禁食时记录自己一日三餐的时间和消耗食物的卡路里，以及运动时间、自己的体重和血糖水平。

  《间歇性禁食·优化健康和延缓衰老的科学》是一本非常有用的工具书，我们可以从中学习到进行间歇性禁食对我们身体带来的好处以及如何进行间歇性禁食。愿我们都有一个健康的身体，并且让衰老尽量晚些来临。

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